Как сделать спагетти карбонара со сливочным соусом

Паста алла Карбонара — одно из самых любимых и популярных блюд в Италии, любимых настолько, что почти каждый регион стремится приписать авторство себе. Кто-то считает, что блюдо появилось в Умбрии, кто-то относит его к типичной кухне Пьемонта, а некоторые полагают, что карбонара появилась в Апулье, в предместьях города Бари этот город, кстати, во многом известен благодаря тому, что там хранятся мощи Св. Большинство историков итальянской кухни сходятся во мнении, что паста алла карбонара родилась в Абруццо и своим названием обязана угольщикам — людям, которые уходили на долгое время в леса заготавливать древесный уголь ит.

Сырные спагетти карбонара

Наши талантливые мультиповары создали это блюдо, чтобы порадовать вас непередаваемым вкусовым опытом. Это сочетание спагетти, обласканных ароматным беконом, плавно плавящимся сыром пармезан и нежным желком курицы в сливочном соусе - это настоящий шедевр в мире кулинарии. Весит всего грамм, а калорийность - калорий, что делает это блюдо легким и в то же время сытным. Наслаждайтесь великолепием вкуса, достигнутым благодаря опыту и мастерству наших мультиповаров.

Вы вряд ли найдете ресторан, в котором раздел меню с итальянскими блюдами не возглавляет паста карбонара. Волшебное сочетание поджаренного бекона, спагетти и нежного сливочного соуса знакомо каждому из нас. Но мало кому известно, что в наших ресторанах подают не классическую карбонару. Оказывается, в аутентичном рецепте не используются сливки. Но это ничуть не лишает пасту привычного всем сливочного вкуса.

Классическая итальянская и народная со сливками: два рецепта карбонары

Никита Топик. Я разрабатывал рецепт карбонары для «Кухни на районе»: там мы сделали «народный» вариант со сливками и беконом. Такая паста нравится многим и лучше подходит для доставки. Но и классический рецепт без сливок тоже хорош — уверен, у него найдутся свои любители. Расскажу, как приготовить оба варианта. Для настоящей итальянской карбонары используют гуанчале — сыровяленые свиные щеки — и пекорино — твердый сыр из овечьего молока.

Похожие статьи

• Рецепт приготовления соуса для картофеля - Картофель с курицей Рецепты. Курица с картофелем. Как
• Ежики в сметанном томатном соусе в мультиварке - Диетические рецепты блюд из яиц: как приготовить
• Фаршированный перец с соусом рецепт пошагово в
• Мясо по китайский сощами в кисло-сладком соусе - Блюда из кабачков 160 рецептов с фото. Что приготов