Воздушное тесто для пирожков
Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатной.
Из такого теста хорошо готовить жареные пирожки. Они получаются нежными, пышными и очень ароматными. Взбейте яйцо венчиком и смешайте его с молоком, посолите.
| 472 | Безопарным способом приготовляют тесто преимущественно для изделий с малым количеством сдобы сахара, масла, яиц и тесто слабой консистенции — для оладий, блинов, жареных пирожков и др. Опарный способ применяется для изготовления более сдобных изделий. | |
| 498 | Вместо лаванды можно взять корицу, кардамон или ваниль. Лавандовый мед смело заменяйте медом акации или другим прозрачным медом с не слишком ярко выраженным вкусом, главное — не прогревайте его. | |
| 404 | Уникальность советской кулинарии заключается в том, что вкусные блюда готовились из простейшего и дешевого набора продуктов. А в результате получались блюда, достойные мишленовских ресторанов. | |
| 154 | Пышные ватрушки, горячие пирожки, сладкие ромовые бабы, курники и рыбники, кулебяки и расстегаи — маленькие кулинарные слабости, отказаться от которых просто невозможно! Эта книга станет хорошим помощником для любой хозяйки и подскажет ей рецепты лучших в мире мучных изделий. | |
| 272 | Пироги со сладкими начинками бывают круглые, полукруглые, продолговатые и с открытой серединой ватрушки. Интересно выглядят пирожки в форме розочки. | |
| 288 | Бутылка для масла и уксуса Emile Henry гранат | |
| 349 | Если печенье у вас маленькое, возьмите 5—6 штук. Вместо бренди подойдет ром. |
Эта замечательная книга содержит целую коллекцию рецептов приготовления всеми любимой выпечки. На ее страницах вы найдете как традиционные рецепты, по которым пекли наши бабушки, так и более современные. Вне зависимости от того, каким видом выпечки вы захотите порадовать своих родных, результат будет великолепным, а столь обширная подборка позволит приготовить блюдо на любой вкус! Читать книгу « Пироги, кулебяки, расстегаи ». Вернуться к просмотру книги. Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях.
