Почему выпечка лопается вверху?
Сегодня пекла две партии, одну ставила в холодную духовку, вторую в разргретую, каждый раз получается так. Natalinka Сейчас бы с молоком только так бы бахнула штук 5. Natalinka 31 января , Natalinka Рецепт такой, пузырьки воздуха лопают и создают трещины. Так же как и бисквиты, есть выдувает вверх шапку и трещины,а есть рецепты по ним все ровненько и без трещин.
Кекс "Зебра"-треснул
Существует много способов исправить уже приготовленную еду. Легче всего это сделать, когда она пересолена. Но очень часто случается так, что некрасивые трещины портят выпечку. Что касается бисквитов и чизкейков с выпеканием, то дефекты на них можно скрыть кремом или глазурью. С домашним хлебом намного сложнее, трещины на нем никак не исправить. Трескается он из-за углекислого газа , которому нужен выход.
- Мои ссылки
- У нас вы обязательно найдете своего кондитера.
- Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход.
- Если будущая выпечка в форме смотрится красиво и всячески радует глаз, это еще не повод радоваться. В духовке, после того как сверху начнет образовываться корочка, кекс, кулич, пирог или домашний хлеб просто треснет.
- Почему оседают профитроли и эклеры
- Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление. Почему не пропекается кекс?
- Некачественные продукты, неправильно отмеренное количество ингредиентов, невнимательное прочтение рецепта, несоблюдение режима замешивания и выпекания теста, неудачно выбранный рецепт — все это может привести к тому, что кексы не получатся, будут слишком влажными или чересчур сухими. В этой статье подробно расскажу о наиболее распространенных ошибках, которые допускают хозяйки при выпекании кексов, и проблемах, к которым эти ошибки приводят.
- Сходство между кексами и маффинами заключается в ингредиентах.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Похожие статьи
- Украшение для прически видео
- Как приготовить самое вкусное варенье - Яблочное варенье русские традиции / Простые рецепты
- Подготовительные работы при стрижке волос - Курсы парикмахеров в Москве и Санкт-Петербурге. Школа па
- Оформление уголка природы в старшей группе своими руками - Организация уголка экспериментирования «Э