Лазанья Болоньезе с соусом бешамель
Классическая « Лазанья Болоньезе » объединяет 3 рецепта: соус «Болоньезе», соус «Бешамель» и паста « Лазанья », которые используются для приготовления и других блюд итальянской кухни. За право создания и обладание рецептом настоящей лазаньи издавна ведут спор три итальянских города: Рим, Неаполь и Болонья. Первыми блюдо узнали римляне благодаря древним грекам: термин «laganon» и «laganum» означает тонкий лист, сделанный из теста пшеничной муки, запечённый в духовке или непосредственно на огне. Римляне называли блюдо «lagana», и состояло оно из тонких пластов пасты приправленной мясом, приготовленное в печи. Но лишь смутно блюдо напоминала реальную лазанью: это был просто бардак макарон и мяса навалом. Новое начало блюдо приобретает с появлением яичной лапши в Северной Италии, в эпоху Возрождения содержится в поваренной книге четырнадцатого века, напечатанной в году Francesco Zambrini.
Лазанья болоньезе с соусом бешамель — классика итальянской кухни, которую обожают и у нас, в России. Приготовление блюда, конечно, займет немало времени, да и процесс назвать легким никак нельзя, однако результат точно стоит того. Сытная, нежная лазанья болоньезе с аппетитной сырной корочкой нравится практически всем, за исключением, пожалуй, убежденных вегетарианцев для них, кстати, существуют немясные вариации на тему. Особенно хорошо идет это блюдо в холодный зимний день: оно удивительным образом согревает.
Индейку очень удобно запекать в рукаве, особенно в маринаде, всегда получается очень сочное и нежное мясо, а в этом рецепте и маринад готовится прямо в рукаве — раз-два, и готово! И еще мне нравится. Мне кажется, что пасту с грибами довольно часто портят слишком большим количеством сливок.
Похожие статьи
- Рецепт лазаньи классической с болоньезе - Подробный фото-рецепт классической лазаньи
- Современные мужские греческая прическа свадебная - Афрокосички. Плетение африканских косичек, зизи,
- Платье с цветами модно в 2024 - Модные тенденции сезона весна-лето 2024: одежда в стиле 80
- Система блоков для подъема груза