Вкус Дагестана: обзор самых ярких блюд дагестанской кухни
Свиное мясо всегда очень здорово работает с фруктовыми вкусами — с черносливом, с яблоками. А в этом рецепте сочетание еще более интересное: сладость, которая есть в свинине, подчеркивается цитрусовой. У молодой баранины чуть меньше пикантности во вкусе, но ее здорово оттенять травами — ментоловой свежестью семян фенхеля, цитрусовыми нотами тимьяна, ярким ароматом розмарина.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Коллекция рецептов хинкала с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить хинкал в домашних условиях не путаем с хинкали!
| Что привезти из Дагестана домой | 172 | Оды хинкалу пел еще дагестанский поэт Расул Гамзатов, а уж есть его любят по всему Северному Кавказу. |
| Специи и приправы | 96 | Кухня Дагестана удивительна тем, что она практически полностью состоит из национальных блюд. Местные жители привычной в других регионах России еде и европейской кухне предпочтут свою: курзе — пельменям, большой хинкал — котлетам с картофельным пюре, а салат из отварной фасоли — «Цезарю». |
| Аварский хинкал с курицей | 307 | Северокавказская кухня Северокавказская кухня. |
| Особенности дагестанской кухни: секрет в простоте | 213 | Самое интересное. |
| Пищевая ценность порции | 284 | Кухня Дагестан. Что должен уметь каждый кавказский мужчина: накормить гостя, не умереть с голоду в походе, правильно выбрать жену. |
| Чуду с зеленью | 218 | Previous publication. |
| Кафе мечты | 450 | За последние годы в республике стало в полтора раза больше гостиниц и баз отдыха. И эти цифры продолжают расти. |
| Дагестанская кухня | 169 | Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион. |
| Хинкал в дорогу | 129 | Это необычное блюдо из клёцек, отварного мяса и крепкого бульона не имеет никакого отношения к знаменитому грузинскому угощению. |
Этот обзор не будет обычным. Сегодня у нас особенный гость — дагестанский хинкал и его рецепт. Прошу учесть, что это национальное блюдо не имеет общего с грузинскими хинкали, хотя и готовится из пресного теста, и также путем варки в кастрюле. В классическом варианте приготовленные в бульоне хинкалины, подаются с телятиной, но есть вариант — с курицей.
