Зелёный борщ: рецепты классического и постного супа
Зеленый борщ с щавелем — традиционный славянский борщ с добавлением кисловатой зелени. Обычно щавелевый борщ варится на говяжьем бульоне, затем в него добавляются картофель, луково-морковная пассеровка. Также обязательным ингредиентом супа является отварное куриное яйцо — его можно добавить в тарелку уже перед подачей. Также для усиления аромата мы добавили затирку из зелени, лука, соли и специй — похожая затирка есть в традиционном украинском борще. Для борща можно использовать как свежий, так и замороженный щавель — его не нужно предварительно размораживать. Домашнюю томатную заготовку можно заменить магазинной или томатами в собственном соку, но тогда в пассеровку нужно добавить 20 граммов сахара, чтобы убрать излишнюю кислинку.
Зеленый борщ со щавелем и свеклой — рецепт, который лучше всего готовить весной, с появлением первой зелени. Этот борщ называют зеленый, но, на самом деле, он получается насыщенного красного цвета. В этот раз я готовила его на воде, но борщ можно приготовить на мясном или овощном бульоне. Подавать его лучше всего с отварным яйцом и сметаной. Яйцо можно положить порционо в тарелку перед подачей, а можно покрошить прямо в кастрюлю в самом конце приготовления.
| 356 | Оставьте фотоотзыв. | |
| 347 | Говяжью вырезку хорошо промыть, залить 3 л воды. | |
| 225 | Зеленый борщ с щавелем и говядиной в общем-то имеет мало отношения к настоящему борщу. | |
| 349 | Помойте и нарежьте говядину на крупные куски, поставьте в кастрюлю и залейте воду так, чтобы она полностью покрывала филе. Поставьте кастрюлю на средний огонь. | |
| 76 | Длительное изучение трудов Молоховец подсказало этот рецепт. | |
| 316 | Как только на прилавках появляется первая весенняя зелень, все домашние кулинары ищут альтернативу красному борщу и готовят более полезный и витаминный его вариант — борщ зеленый. Самым главным его зеленым компонентом считается молодой щавель, хотя для этого первого блюда можно использовать абсолютно любую листовую зелень и готовить его с крапивой, со шпинатом, укропом и зеленым луком для максимально насыщенного и яркого вкуса. | |
| 227 | Любое блюдо. Любая кухня. | |
| 63 | Зеленый борщ готовят, как ясно из названия, из зелени, даже из молодой крапивы. Это вкусное и диетическое блюдо. | |
| 466 | Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. | |
| 234 | Любое блюдо. Любая кухня. |
Этот веганский борщ с зеленью, по сути, комбинация двух классических рецептов: традиционного борща и зеленого борща со щавелем. Цвет супа получается насыщенный красно-розовый, а вкус как у зеленого борща. Для большей питательной ценности в этот борщ добавлена фасоль. Она сделает блюдо разнообразнее и сытнее. То, что нужно для вкусного обеда!
Похожие статьи
- Интерьер ванной комнаты зеленый - Цвет в интерьере кухни более 150 фото
- Юбка в зеленую клетку с чем носить - С чем носить юбку в клетку - фото
- Лопасти для мельницы своими руками - Снегоуборщик своими руками: как сделать самодельный
- Суп с зеленого замороженного горошка - Блюда из картофеля 270 рецептов с фото. Что